Cyflwyniad i beiriannau bwyd
Y diwydiant bwyd yw'r diwydiant mawr cyntaf yn y diwydiant gweithgynhyrchu byd.Yn y gadwyn ddiwydiannol estynedig hon, mae lefel moderneiddio prosesu bwyd, diogelwch bwyd a phecynnu bwyd yn uniongyrchol gysylltiedig ag ansawdd bywyd pobl ac mae'n symbol pwysig sy'n adlewyrchu graddfa'r datblygiad cenedlaethol.O ddeunyddiau crai, technoleg prosesu, cynhyrchion gorffenedig, pecynnu i ddefnydd terfynol, mae'r broses llif gyfan yn gymhleth, yn cyd-gloi, mae pob cyswllt yn anwahanadwy o'r llwyfan masnachu llif gwybodaeth a sicrwydd ansawdd rhyngwladol o'r radd flaenaf.
1, Y cysyniad o beiriannau bwyd a dosbarthiad
Mae peiriannau bwyd i gynhyrchion amaethyddol ac ymylol fel deunyddiau crai ar gyfer prosesu cynhyrchion bwytadwy a ddefnyddir yn y gosodiad mecanyddol a'r offer.Mae'r diwydiant prosesu bwyd yn cynnwys ystod eang o dir, megis siwgr, diodydd, cynhyrchion llaeth, teisennau, candy, wyau, llysiau, ffrwythau, cynhyrchion dyfrol, olewau a brasterau, sbeisys, bwyd bento, cynhyrchion soi, cig, alcohol, bwyd tun , ac ati, mae gan bob diwydiant yr offer prosesu cyfatebol.Yn ôl perfformiad peiriannau bwyd gellir ei rannu'n ddau gategori peiriannau bwyd cyffredinol a pheiriannau bwyd arbennig.Peiriannau bwyd cyffredinol, gan gynnwys peiriannau gwaredu deunydd crai (fel glanhau, dad-gymysgu, gwahanu a dewis peiriannau ac offer), peiriannau gwaredu solet a phowdr (megis peiriannau ac offer malu, torri, malu), peiriannau gwaredu hylif (fel fel peiriannau gwahanu aml-gyfnod, peiriannau cymysgu, offer emwlsio homogenizer, peiriannau cymesuredd meintiol hylifol, ac ati), offer sychu (fel amrywiaeth o beiriannau gwasgedd atmosfferig a sychu gwactod), offer pobi (gan gynnwys amrywiaeth o fathau o flwch sefydlog, Rotari, offer pobi gwregys cadwyn) ac amrywiaeth o danciau a ddefnyddir yn y broses brosesu.
2, Peiriannau bwyd deunyddiau a ddefnyddir yn gyffredin
Mae gan gynhyrchu bwyd ei ffordd unigryw ei hun, a nodweddir gan: cyswllt â dŵr, peiriannau sy'n destun tymheredd uchel;yn aml yn gweithredu ar dymheredd uchel neu isel, peiriannau mewn gwahaniaeth tymheredd yn yr amgylchedd;cysylltiad uniongyrchol â bwyd a chyfryngau cyrydol, traul deunydd peiriannau yn fwy.Felly, wrth ddewis deunyddiau peiriannau a chyfarpar bwyd, yn enwedig peiriannau bwyd a deunyddiau cyswllt bwyd, yn ogystal ag ystyried y dyluniad mecanyddol cyffredinol i gwrdd â'r priodweddau mecanyddol megis cryfder, anhyblygedd, ymwrthedd dirgryniad, ac ati, ond mae angen talu hefyd. sylw i'r egwyddorion canlynol:
Ni ddylai gynnwys elfennau sy'n niweidiol i iechyd pobl neu gall bwyd gynhyrchu adweithiau cemegol.
Dylai fod ag ymwrthedd uchel i rwd a chorydiad.
Dylai fod yn hawdd ei lanhau a gellir ei gynnal am amser hir heb afliwio.
Dylai allu cynnal priodweddau mecanyddol da ar dymheredd uchel ac isel.
Yn ôl yr egwyddorion uchod, y defnydd o ddeunyddiau yn y diwydiant peiriannau bwyd yw:
Dur di-staen
Mae dur di-staen yn ddur aloi a all wrthsefyll cyrydiad yn yr aer neu gyfryngau cyrydol cemegol.Mae cyfansoddiad sylfaenol dur di-staen yn aloi haearn-cromiwm ac aloi haearn-cromiwm-nicel, yn ogystal ag elfennau eraill y gellir eu hychwanegu, megis zirconiwm, titaniwm, molybdenwm, manganîs, platinwm, twngsten, copr, nitrogen, ac ati. .. Oherwydd y cyfansoddiad gwahanol, mae eiddo ymwrthedd cyrydiad yn wahanol.Haearn a chromiwm yw cydrannau sylfaenol gwahanol ddur di-staen, mae arfer wedi profi, pan fydd y dur yn cynnwys cromiwm mewn mwy na 12%, y gall wrthsefyll cyrydiad amrywiol gyfryngau, nid yw cynnwys cromiwm cyffredinol dur di-staen yn fwy na 28%.Mae gan ddur di-staen fanteision ymwrthedd cyrydiad, dur di-staen, dim afliwiad, dim dirywiad a bwyd cysylltiedig yn hawdd i'w dynnu a thymheredd uchel, priodweddau mecanyddol tymheredd isel, ac yn y blaen, ac felly mewn peiriannau bwyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth.Defnyddir dur di-staen yn bennaf mewn pympiau peiriannau prosesu bwyd, falfiau, pibellau, tanciau, potiau, cyfnewidwyr gwres, dyfeisiau crynodiad, cynwysyddion gwactod, ac ati Yn ogystal, yn ogystal â pheiriannau prosesu bwyd, peiriannau glanhau bwyd a chludo bwyd, cadw, storio tanciau ac oherwydd ei rhwd bydd yn effeithio ar y cyfarpar hylendid bwyd, hefyd yn defnyddio dur di-staen.
Dur
Nid yw dur carbon cyffredin a haearn bwrw yn ymwrthedd cyrydiad da, yn hawdd i'w rustio, ac ni ddylent fod mewn cysylltiad uniongyrchol â chyfryngau bwyd cyrydol, a ddefnyddir yn gyffredinol mewn offer i ddwyn llwyth y strwythur.Mae haearn a dur yn ddeunyddiau delfrydol ar gyfer cydrannau traul sy'n destun deunyddiau sych, oherwydd gall aloion haearn-carbon gael strwythurau metallograffig amrywiol sy'n gwrthsefyll traul trwy reoli eu cyfansoddiad a'u triniaeth wres.Mae haearn ei hun yn ddiniwed i gorff dynol, ond pan fydd yn cwrdd â tannin a sylweddau eraill, bydd yn lliwio bwyd.Gall rhwd haearn achosi niwed mecanyddol i'r corff dynol pan gaiff ei naddu mewn bwyd.Mae gan ddeunyddiau haearn a dur eu manteision unigryw mewn ymwrthedd gwisgo, ymwrthedd blinder, ymwrthedd effaith, ac ati Felly, maent yn dal i gael eu defnyddio'n eang mewn peiriannau bwyd yn Tsieina, yn enwedig peiriannau gwneud blawd, peiriannau gwneud pasta, peiriannau pwffio, ac ati Yn y dur a ddefnyddir, y swm mwyaf o ddur carbon, yn bennaf 45 a dur A3.Defnyddir y duroedd hyn yn bennaf yn rhannau strwythurol peiriannau bwyd, a'r deunydd haearn bwrw a ddefnyddir fwyaf yw haearn bwrw llwyd, a ddefnyddir yn sedd y peiriant, y gofrestr wasg a mannau eraill sydd angen dirgryniad a gwrthsefyll gwisgo.Defnyddir haearn hydwyth a haearn bwrw gwyn lle mae'r priodweddau mecanyddol cyffredinol yn uchel ac mae angen ymwrthedd gwisgo, yn y drefn honno.
Metelau anfferrus
Mae'r deunyddiau metel anfferrus mewn peiriannau bwyd yn bennaf yn aloi alwminiwm, copr pur a aloi copr, ac ati Mae gan aloi alwminiwm fanteision ymwrthedd cyrydiad a dargludedd thermol, perfformiad tymheredd isel, perfformiad prosesu da a phwysau ysgafn.Y mathau o fwydydd y mae aloi alwminiwm yn berthnasol iddynt yw carbohydradau, brasterau, cynhyrchion llaeth ac ati yn bennaf.Fodd bynnag, gall asidau organig a sylweddau cyrydol eraill achosi cyrydiad alwminiwm ac aloi alwminiwm o dan amodau penodol.Mae cyrydiad alwminiwm ac aloi alwminiwm mewn peiriannau bwyd, ar y naill law, yn effeithio ar fywyd gwasanaeth y peiriannau, ar y llaw arall, mae'r sylweddau cyrydol i mewn i'r bwyd ac yn peryglu iechyd pobl.Nodweddir copr pur, a elwir hefyd yn gopr porffor, gan ddargludedd thermol arbennig o uchel, felly fe'i defnyddir yn aml fel deunydd dargludo gwres, y gellir ei ddefnyddio i gynhyrchu amrywiaeth o gyfnewidwyr gwres.Er bod gan gopr rywfaint o ymwrthedd cyrydiad, ond mae copr ar rai cynhwysion bwyd, fel fitamin C yn cael effaith ddinistriol, yn ychwanegol at rai cynhyrchion (fel cynhyrchion llaeth) hefyd oherwydd y defnydd o gynwysyddion copr ac arogl.Felly, yn gyffredinol ni chaiff ei ddefnyddio mewn cysylltiad uniongyrchol â bwyd, ond fe'i defnyddir mewn offer megis cyfnewidwyr gwres neu wresogyddion aer mewn systemau rheweiddio.Yn gyffredinol, mae peiriannau ac offer bwyd, unwaith gyda'r metelau anfferrus uchod ar gyfer cynhyrchu cysylltiad uniongyrchol â rhannau bwyd neu ddeunyddiau strwythurol, yn gynyddol yn gwrthsefyll cyrydiad ac yn eiddo hylendid da dur di-staen neu ddeunyddiau anfetelaidd i'w disodli.
Anfetelaidd
Yn strwythur peiriannau bwyd, yn ychwanegol at y defnydd o ddeunyddiau metel da, ond hefyd y defnydd helaeth o ddeunyddiau anfetelaidd.Mae'r defnydd o ddeunyddiau anfetelaidd mewn peiriannau ac offer bwyd yn blastig yn bennaf.Mae plastigau a ddefnyddir yn gyffredin yn polyethylen, polypropylen, polystyren, plastig polytetrafluoroethylene a phlastig ffenolig sy'n cynnwys llenwad powdr a ffibr, plastig wedi'i lamineiddio, resin epocsi, polyamid, manylebau amrywiol ewyn, plastig polycarbonad, ac ati, yn ogystal ag amrywiaeth o rwber naturiol a synthetig .Yn y dewis peiriannau bwyd o ddeunyddiau plastig a pholymer, dylai fod yn seiliedig ar y cyfrwng bwyd yn y gofynion iechyd a chwarantîn a darpariaethau perthnasol yr awdurdodau iechyd cenedlaethol a chwarantîn i ganiatáu defnyddio deunyddiau i ddewis.Yn gyffredinol, pan ddylai cysylltiad uniongyrchol â deunyddiau polymerig bwyd sicrhau na ddylai fod yn hollol wenwynig ac yn ddiniwed i bobl, ddod ag arogl drwg i fwyd ac effeithio ar flas bwyd, ni ddylai hydoddi neu chwyddo yn y cyfrwng bwyd, heb sôn am y adwaith cemegol gyda bwyd.Felly, ni ddylid defnyddio peiriannau bwyd mewn polymerau moleciwlaidd isel sy'n cynnwys dŵr neu sy'n cynnwys monomerau caled, oherwydd bod polymerau o'r fath yn aml yn wenwynig.Mae rhai plastigion yn gweithio mewn heneiddio neu dymheredd uchel, megis sterileiddio tymheredd uchel, yn gallu dadelfennu monomerau hydawdd a gwasgaredig i'r bwyd, fel bod bwyd yn dirywio.
3, Detholiad o egwyddorion a gofynion peiriannau bwyd
Dylai cynhwysedd cynhyrchu'r offer fodloni gofynion y raddfa gynhyrchu.Wrth ddewis neu ddylunio offer, mae ei allu cynhyrchu i addasu i allu cynhyrchu offer arall yn y broses gynhyrchu gyfan, fel bod gan yr offer yr effeithlonrwydd uchaf wrth ddefnyddio, nid yw amser rhedeg yn cael ei leihau i'r lleiafswm.
1, Nid yw'n caniatáu dinistrio deunyddiau crai cynnwys maetholion cynhenid, dylai hefyd gynyddu'r cynnwys maetholion.
2, Nid yw'n caniatáu dinistrio blas gwreiddiol deunyddiau crai.
3, Yn cydymffurfio â hylendid bwyd.
4, Dylai ansawdd y cynnyrch a gynhyrchir gan yr offer fodloni'r safon.
5, Perfformiad posibl, gyda dangosyddion technegol ac economaidd rhesymol.Dylai'r offer hefyd allu lleihau'r defnydd o ddeunyddiau crai ac ynni, neu gael dyfais ailgylchu i sicrhau bod gan y cynhyrchiad gost isel zui.Llygredd isel i'r amgylchedd.
6, Er mwyn sicrhau amodau hylan cynhyrchu bwyd, dylai'r peiriannau a'r offer hyn fod yn hawdd eu dadosod a'u golchi.
7, Yn gyffredinol, mae ymddangosiad maint y peiriant sengl yn fach, pwysau ysgafn, mae'r rhan trawsyrru wedi'i osod yn bennaf yn y rac, yn hawdd ei symud.
8, Gan fod y peiriannau a'r offer hyn a dŵr, asid, alcali a chyfleoedd cyswllt eraill yn fwy, dylai gofynion y deunydd allu atal gwrth-cyrydu a rhwd, a chysylltiad uniongyrchol â'r rhannau cynnyrch, dylid defnyddio deunyddiau dur di-staen .Dylid dewis moduron trydan yn fath sy'n atal lleithder, ac mae ansawdd y cydrannau hunanreolaeth yn dda ac mae ganddynt berfformiad gwrth-leithder da.
9, Oherwydd yr amrywiaeth o gynhyrchu ffatri bwyd a gall deipio mwy, mae gofynion ei beiriannau a'i offer yn hawdd i'w haddasu, yn hawdd i newid y llwydni, cynnal a chadw hawdd, a chyn belled ag y bo modd i wneud peiriant aml-bwrpas.
10, Ei gwneud yn ofynnol bod y peiriannau a'r offer hyn yn ddiogel ac yn ddibynadwy, yn hawdd eu rheoli, yn syml i'w gweithredu, yn hawdd i'w cynhyrchu a llai o fuddsoddiad.
Amser postio: Ebrill-01-2023