1. grinder cig
Mae grinder cig yn beiriant ar gyfer briwio cig sydd wedi'i dorri'n ddarnau. Mae'n beiriant hanfodol ar gyfer prosesu selsig. Gall y cig a dynnir o'r grinder cig ddileu diffygion gwahanol fathau o gig amrwd, meddalwch a chaledwch gwahanol, a thrwch gwahanol o ffibrau cyhyrau, fel bod y deunyddiau crai selsig yn unffurf a'r mesurau pwysig i sicrhau ansawdd ei gynhyrchion.
Mae strwythur y grinder cig yn cynnwys sgriw, cyllell, plât twll (plât ridyll), ac yn gyffredinol mae'n defnyddio grinder cig 3 cham. Mae'r 3 cam fel y'i gelwir yn cyfeirio at y cig trwy dri thwll gyda gwahanol blatiau ag agoriad, a gosodir dwy set o gyllyll rhwng y tri thwll. Grinder cig a ddefnyddir yn gyffredinol yw: y diamedr yw cyflymder sgriw 130mm yw 150 ~ 500r / min, swm prosesu cig yw 20 ~ 600kg / h. Cyn gweithredu, rhowch sylw i wirio: ni ddylai'r peiriant fod yn rhydd a bylchau, mae'r plât twll a'r sefyllfa gosod cyllell yn addas, ac mae'r cyflymder cylchdroi yn sefydlog. Y peth pwysicaf i roi sylw iddo yw osgoi codi tymheredd y cig oherwydd gwres ffrithiant a gwasgu'r cig yn bast oherwydd cyllyll diflas.
2. peiriant torri
Mae peiriant torri yn un o'r peiriannau anhepgor ar gyfer prosesu selsig. Mae yna beiriannau torri bach gyda chynhwysedd o 20kg i beiriannau torri mawr gyda chynhwysedd o 500kg, a gelwir y rhai sy'n torri dan amodau gwactod yn beiriannau torri gwactod.
Mae proses dorri yn cael effaith fawr ar reoli adlyniad cynnyrch, felly mae angen gweithrediad medrus. Hynny yw, torri yw defnyddio'r grinder cig i falu'r cig ac yna ei dorri ymhellach, o gyfansoddiad y cig i wneud i'r cydrannau gludiog waddodi, y cig a'r cig yn glynu. Felly, rhaid cadw cyllell y chopper yn sydyn. Strwythur y peiriant torri yw: mae'r trofwrdd yn cylchdroi ar gyflymder penodol, ac mae'r gyllell torri (3 i 8 darn) gydag Ongl dde ar y plât yn cylchdroi ar gyflymder penodol. Mae yna lawer o fathau o beiriannau torri, ac mae cyflymder cyllell yn wahanol, o'r peiriant torri cyflymder isel iawn o gannoedd o chwyldroadau y funud i'r peiriant torri cyflymder uwch-uchel o 5000r / min, y gellir ei ddewis yn ôl anghenion. Torri yw'r broses o dorri cig wrth ychwanegu sesnin, sbeisys ac ychwanegion eraill a'u cymysgu'n gyfartal. Ond mae cyflymder cylchdroi, amser torri, deunyddiau crai, ac ati, canlyniadau torri hefyd yn wahanol, felly rhowch sylw i faint o rew a braster a ychwanegir i sicrhau ansawdd y torri.
Defnyddir y peiriant enema i lenwi llenwad cig yn gasinau, sy'n cael ei rannu'n dair ffurf: enema niwmatig, hydrolig a thrydan. Yn ôl a yw wedi'i wactod, boed yn feintiol, gellir ei rannu'n enema meintiol gwactod, enema meintiol di-wactod ac enema cyffredinol. Yn ogystal, mae gwactod llenwi parhaus peiriant ligation meintiol, o lenwi i ligation yn cael eu cynnal yn barhaus, a all wella'r gallu cynhyrchu yn fawr.
Mae enema niwmatig yn cael ei yrru gan bwysau aer, mae twll bach yn rhan uchaf y silindr crwn, lle mae'r ffroenell ar gyfer llenwi yn cael ei osod, a defnyddir y piston sy'n cael ei yrru gan aer cywasgedig yn rhan isaf y silindr, a'r piston yn cael ei wthio drwy'r pwysedd aer i wasgu'r llenwad cig allan a llenwi'r casin. Yn ogystal, gyda'r cynnydd parhaus yn y mathau o gasinau, yn enwedig datblygiad mathau newydd o gasinau artiffisial, mae'r mathau o beiriannau enema sy'n eu cefnogi hefyd yn cynyddu. Er enghraifft, mae defnyddio casinau seliwlos, gweithrediad llenwi yn syml iawn, ni ellir llenwi dwylo dynol yn awtomatig, gall yr awr lenwi 1400 ~ 1600kg selsig Frankfurt a selsig pen, ac ati.
Peiriant pigiad 4.Saline
Yn y gorffennol, y dull halltu yn aml oedd halltu sych (rhwbio'r asiant halltu ar wyneb y cig) a dull halltu gwlyb (rhoi yn yr ateb halltu), ond cymerodd yr asiant halltu amser penodol i dreiddio i ran ganolog y cig. cig, ac yr oedd treiddiad yr asiant halltu yn anwastad iawn.
Er mwyn datrys y problemau uchod, mae'r ateb halltu yn cael ei chwistrellu i'r cig amrwd, sydd nid yn unig yn lleihau'r amser halltu, ond hefyd yn dosbarthu'r paratoad halltu yn gyfartal. Strwythur y peiriant chwistrellu heli yw: yr hylif piclo i'r tanc storio, yr hylif piclo i'r nodwydd chwistrellu trwy wasgu'r tanc storio, mae'r cig amrwd yn cael ei drosglwyddo â chludfelt dur di-staen, mae yna ddwsinau o nodwyddau pigiad yn y rhan uchaf rhan, trwy symudiad i fyny ac i lawr y nodwydd pigiad (symudiad i fyny ac i lawr y funud 5 ~ 120 gwaith), y pigiad hylif piclo meintiol, unffurf a pharhaus i mewn i'r cig amrwd.
5, peiriant rholio
Mae dau fath o beiriannau tylino rholio: un yw Tumbler, a'r llall yw peiriant Massag.
Peiriant tylino rholio drwm: mae ei siâp yn drwm gorwedd, mae'r drwm wedi'i gyfarparu â'r cig y mae angen ei rolio ar ôl pigiad halwynog, oherwydd bod y drwm yn cylchdroi, mae'r cig yn troi i fyny ac i lawr yn y drwm, fel bod y cig yn taro ei gilydd , er mwyn cyflawni pwrpas tylino. Peiriant tylino rholio troi: Mae'r peiriant hwn yn debyg i gymysgydd, mae'r siâp hefyd yn silindrog, ond ni ellir ei gylchdroi, mae gan y gasgen llafn cylchdroi, trwy'r llafn troi cig, fel bod y cig yn y gasgen yn rholio i fyny a i lawr, ffrithiant gyda'i gilydd ac ymlacio. Gall y cyfuniad o beiriant tylino rholio a pheiriant chwistrellu halwynog gyflymu treiddiad pigiad halwynog mewn cig. Byrhau'r amser halltu a gwneud y halltu yn wastad. Ar yr un pryd, gall rholio a thylino hefyd echdynnu protein sy'n hydoddi mewn halen i gynyddu adlyniad, gwella priodweddau sleisio cynhyrchion, a chynyddu cadw dŵr.
6. cymysgydd
Peiriant ar gyfer cymysgu a chymysgu briwgig, sbeisys ac ychwanegion eraill. Wrth gynhyrchu ham cywasgedig, fe'i defnyddir i gymysgu darnau cig a thewychu cig (brwgig), ac wrth gynhyrchu selsig, fe'i defnyddir i gymysgu llenwadau cig amrwd ac ychwanegion. Er mwyn cael gwared ar y swigod aer yn y llenwad cig wrth gymysgu, rydym yn aml yn defnyddio cymysgydd gwactod.
7, peiriant torri cig wedi'i rewi
Defnyddir peiriant torri cig wedi'i rewi yn arbennig ar gyfer torri cig wedi'i rewi. Oherwydd bod y peiriant yn gallu torri'r cig wedi'i rewi i'r maint gofynnol, mae'n economaidd ac yn iechydol, ac mae defnyddwyr yn ei groesawu.
8. peiriant deisio
Ar gyfer torri cig, pysgod neu beiriant braster mochyn, gall y peiriant dorri maint 4 ~ 100mm o'r sgwâr, yn enwedig wrth gynhyrchu selsig sych, fe'i defnyddir yn gyffredin i dorri disced mochyn braster.
Amser post: Chwe-27-2024